Côte de Nuits Villages « Vierville »
Chaque année, la vigne est soigneusement cultivée, le raisin vendangé à la main, puis vinifié au Domaine. Ensuite, nous élevons en bois les vins rouges pendant 18 mois,les blancs pendant 6 mois. Nous travaillons avec les oenologues de Burgundia, vérifiant, analysant le vin à chaque étape, soit, près de 10 fois avant de le mettre en bouteille l'expédier en France et dans le monde . Il n'y a aucun intermédiaire entre vous et nous, le Domaine de la Poulette. Depuis plus de 20 ans, Le Domaine de la Poulette expédie à plus de 2000 clients ses vins dans toute la France et s'assure que chaque caisse de vin confiée à nos transporteurs est bien arrivée.
Un des meilleurs rapports qualité/prix de la région de Nuits St Georges.
Ces vignes sont
identiques à celles de Nuits: même orientation, mêmes pentes, même géologie, même cépage (le Pinot fin), même densité de plantation: 10.000 pieds
à l'hectare, la plus élevé au monde, mêmes
faibles rendements, limités par une taille très sévère;
et des prix ... moitié de ceux des Nuits.
Ces terroirs
ont été mal cotés au moment du classement des
appellations, car à cette époque plantés en Gamay . Et pourtant, maintenant qu'ils sont plantés en Pinot,
quelle qualité! Ils nous ont valu de nombreuses distinctions,
dont deux médailles d'OR pour les les années 1996
et 1979, une de bronze pour l'année 1997 et les 2002 ont été sélectionnés par la Cave de Prestige
du BIVB. Plus récemment, les 2009 on été tastevinés et les 2014 ont une médaille d'or au Frankfurt International Wine Trophy (Allemagne), les 2015 un burgondia d'or et les 2016 n'ont pas encore été présentés aux concours ...
La bouche typée du terroir des "Nuits", avec des tanins présents sans sécheresse qui seront fondus après 3 ans. Il atteint sa plénitude dès sa cinquième année et peut se
conserver 10 ans , les yeux fermés.
Notre Côte de Nuits Villages rouge est également disponible en magasin dans les MONOPRIX parisiens sous la marque 'DOMAINE AUDIDIER'.
